Отравление молоком у ребенка симптомы и лечение
Мнения о коровьем молоке разноречивы. Споры о его пользе для здоровья человека ведутся не одно десятилетие. Несмотря на разногласия ученых, для миллионов людей во всем мире молоко – важная составляющая рациона, в частности, ввиду его питательности и легкой усвояемости молоко считается одним из основных продуктов питания для детей.
При этом употребление молока способно вызвать достаточно тяжелое отравление.
Источник: depositphotos.com
Содержание
- 1 Как происходит отравление молоком?
- 2 Симптомы отравления молоком
- 3 Первая помощь при отравлении молоком
- 4 Когда требуется медицинская помощь?
- 5 Возможные последствия
- 6 Профилактика
- 7 Как происходит отравление молоком?
- 8 Симптомы отравления молоком
- 9 Первая помощь при отравлении молоком
- 10 Когда требуется медицинская помощь?
- 11 Возможные последствия
- 12 Профилактика
Как происходит отравление молоком?
Высокие питательные качества молока превращают этот напиток в оптимальную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Нарушение санитарно-гигиенических норм производства и правил хранения продукта способствуют быстрому росту патогенной флоры.
Основные причины отравления молоком:
- получение молока от больных коров (например, страдающих маститом);
- плохой уход за животными;
- гнойничковые заболевания кожи у персонала, ухаживающего за коровами;
- нарушения санитарных норм на производстве;
- неправильное хранение молока.
Чаще всего отравление связано с обсеменением молока стафилококком, но может быть вызвано и другими патогенными или условно-патогенными микроорганизмами.
Попадая в желудочно-кишечный тракт, микробы начинают активно размножаться и при этом в процессе своей жизнедеятельности производят токсин, вызывающий воспаление слизистой оболочки кишечника. В результатеэтого нарушается процесс пищеварения и всасывания питательных веществ, эпителиальные клетки начинают выделять воду в просвет кишечника. Все это приводит к развитию гастроэнтеритического синдрома. Помимо этого ядовитые вещества попадают в ток крови, вызывая интоксикацию.
Симптомы отравления молоком
Инкубационный период при отравлении молоком короткий, обычно он не превышает 24 часов. Основные симптомы:
- тошнота;
- рвота;
- спастические боли в животе;
- диарея;
- повышение температуры тела;
- слабость;
- головные боли;
- сухость слизистых оболочек;
- повышенное чувство жажды.
Источник: depositphotos.com
Первая помощь при отравлении молоком
При появлении первых симптомов отравления молоком следует срочно принять меры, направленные на выведение из организма испорченного продукта и бактериальных токсинов, а также на восполнение потерянной организмом жидкости.
- Промыть желудок. Больному дают выпить примерно литр воды, после чего вызывают искусственную рвоту, раздражая корень языка. Внимание! Нельзя проводить промывание желудка в домашних условиях детям!
- Принять лекарственные средства с абсорбирующим действием. Такие препараты способны поглотить токсические вещества, находящиеся в кишечнике и вывести их наружу естественным путем. С этой целью можно использовать Активированный уголь, Энтеросгель или любой другой адсорбент.
- Провести оральную регидратацию. Это необходимо для уменьшения интоксикации и профилактики обезвоживания. Больному дают пить раствор Регидрона или Реосолана часто и небольшими порциями. Если этих препаратов нет под рукой, подойдет обычная вода или черный чай слабой заварки.
Когда требуется медицинская помощь?
Отравление молоком обычно протекает в легкой форме или средней степени тяжести. Симптомы его исчезают в течение трех суток.
Медицинская помощь необходима в следующих случаях:
- неукротимая рвота;
- понос свыше 10 раз за сутки;
- сохранение симптомов отравления дольше трех дней, несмотря на проводимое лечение;
- острая боль в животе;
- появление в каловых массах крови;
- значительное уменьшение количества мочи.
За медицинской помощью необходимо обращаться и тогда, когда отравление молоком наступило у беременной женщины, пожилого человека или ребенка.
Для лечения отравления молоком врачи обычно назначают антибиотики или сульфаниламидные препараты. Помимо этого проводится инфузионная терапия, направленная на устранение интоксикации и восстановление водно-электролитного баланса. Для восстановления пищеварительной функции показано применение ферментных препаратов.
Возможные последствия
В подавляющем большинстве случаев отравление молоком проходит без каких-либо отдаленных последствий. До тех пор, пока сохраняется воспаление слизистой кишечника, у больного может наблюдаться нестабильный стул. Обычно это проходит в течение нескольких недель. Для ускорения нормализации пищеварения больному в период восстановления рекомендуется придерживаться диетического питания, исключив из рациона тяжелые и раздражающие слизистую оболочку ЖКТ продукты (жирную, жареную, острую пищу).
У маленьких детей, особенно первого года жизни, последствия отравления молоком могут быть серьезными. Детский организм сильнее чувствителен к потере жидкости, чем взрослый. У детей легко развивается эксикоз, а в тяжелых случаях гиповолемический шок. Лечение этих осложнений отравлений молоком проводится в отделениях реанимации и интенсивной терапии инфекционных больниц.
Профилактика
Чтобы избежать отравления молоком следует соблюдать правила:
- При покупке молока в магазине отдавать предпочтение ультрапастеризованному продукту, обращая внимание на срок годности упаковки;
- Молоко, приобретенное на рынке, перед употреблением прокипятить в течение 10 минут;
- Хранить молоко только в холодильнике в стеклянной таре не более 3 суток.
Видео с YouTube по теме статьи:
Елена Минкина Врач анестезиолог-реаниматолог Об авторе
Образование: окончила Ташкентский государственный медицинский институт по специальности лечебное дело в 1991 году. Неоднократно проходила курсы повышения квалификации.
Опыт работы: врач анестезиолог-реаниматолог городского родильного комплекса, врач реаниматолог отделения гемодиализа.
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!
Знаете ли вы, что:
Большинство женщин способно получать больше удовольствия от созерцания своего красивого тела в зеркале, чем от секса. Так что, женщины, стремитесь к стройности.
Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.
Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.
Упав с осла, вы с большей вероятностью свернете себе шею, чем упав с лошади. Только не пытайтесь опровергнуть это утверждение.
Самое редкое заболевание – болезнь Куру. Болеют ей только представители племени фор в Новой Гвинее. Больной умирает от смеха. Считается, что причиной возникновения болезни является поедание человеческого мозга.
Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.
Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.
В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.
Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.
Если улыбаться всего два раза в день – можно понизить кровяное давление и снизить риск возникновения инфарктов и инсультов.
Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.
Печень – это самый тяжелый орган в нашем теле. Ее средний вес составляет 1,5 кг.
Наши почки способны очистить за одну минуту три литра крови.
Согласно исследованиям ВОЗ ежедневный получасовой разговор по мобильному телефону увеличивает вероятность развития опухоли мозга на 40%.
Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его «мотор» остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.
Автоматизация аптечной системы
На первый взгляд кажется, что потребителям неважно, каким образом налажена работа фармацевтов. У каждого предприятия есть собственник и руководитель – предполаг…
По данным Роспотребнадзора, молоко – наиболее часто подделываемый продукт. Вместо полезного напитка, вам могут продать суррогат с добавлением воды, крахмала, соды и растительных жиров.
Но отравиться можно и натуральным молоком. Чаще всего это происходит по таким причинам:
- Нарушение санитарных норм на молокоперерабатывающем предприятии. Напиток может быть заражён микробами из-за нестерильной посуды, болезни одного из сотрудников, а также недостаточной температурной обработки. В России продажа свежего молока, без пастеризации и стерилизации, официально запрещена.
- Несоблюдение требований ветеринарного контроля. Любой производитель, будь то частный фермер или крупное сельскохозяйственное предприятие, должны следить за здоровьем животных, наличием полноценной кормёжки, ухода и медицинского осмотра.
- Отравление прокисшим молоком из-за неправильного хранения на складе, в месте продажи или дома. Этот скоропортящийся продукт нельзя хранить в открытом виде более 2–3 дней.
Если данные требования будут нарушены, в молоке начнут развиваться условно-патогенные бактерии:
- стафилококки;
- кишечная палочка;
- клебсиелла;
- гемофильная палочка.
В небольшом количестве угрозу для человека они не представляют, и даже полезны для работы желудочно-кишечного тракта. Но при превышении допустимой нормы продукты их жизнедеятельности оказывают токсическое воздействие на организм.
Если вы уверены, что вина за испорченное сырье лежит на производителе молочной продукции или её реализаторе обязательно сообщите об этом в службу санитарного контроля. Подобная мера позволит предупредить массовое отравление.
Симптомы интоксикации молоком
Если произошло отравление молоком, симптомы и лечение будут такими же, как и при других пищевых отравлениях. Первые признаки обычно заметны уже через полчаса после приёма пищи, и сохраняются на протяжении трёх суток. Интоксикация проявляется:
- тошнотой;
- рвотными позывами;
- болью в животе;
- послаблением стула;
- лихорадкой;
- общей слабостью.
Повышение температуры тела наблюдается крайне редко – в основном у маленьких детей и пациентов с ослабленным иммунитетом. Если она держится на уровне 38 градусов и выше, а также сопровождается сухостью во рту, неукротимой рвотой и постоянными болями внизу живота, необходимо обязательно вызвать врача.
Как правильно лечить отравление молоком, чтобы избежать серьёзных последствий
Меры первой помощи при отравлении кислым молоком – такие же, как и при любом пищевом отравлении:
- нужно как можно быстрее вызвать рвоту, чтобы освободить желудок от токсичной пищи;
- для очистки кишечника применяется солевое слабительное или клизма;
- обязателен приём энтеросорбентов для связывания и выведения токсинов;
- останавливать начавшуюся рвоту или понос медикаментозными средствами запрещено.
Важна и профилактика обезвоживания, ведь из-за рвоты и расстройства пищеварения организм стремительно теряет жидкость. Чтобы недостаток влаги не привёл к различным системным нарушениям, важно принимать водно-солевые растворы, чистую воду, чаи, компоты в объёме не менее 2–2.5 литра в сутки. Не стоит выпивать весь объём сразу: разделите его на порции и пейте маленькими глотками в течение дня.
Антибиотики при лечении интоксикации применять нецелесообразно. Эту группу лекарств может назначить лишь врач если есть серьёзные осложнения.
Как помочь ребёнку при молочном отравлении
Отравление молоком у ребёнка протекает в более тяжёлой форме, чем у взрослого. Это связано со слабостью детского иммунитета, недостаточностью ферментов ЖКТ и быстротой обезвоживания. Если заболел ребёнок до 3 лет, вызов врача обязателен: самостоятельно промывать ему желудок запрещено. Эту процедуру проводят в клинике с помощью зонда. До приезда медиков можете дать малышу сорбент – Полисорб, Лактофильтрум, Смекту.
Ребёнок, находящийся на грудном вскармливании, способен отравиться и материнским молоком. Такая ситуация возможна, если женщина нездорова, или не соблюдает правила гигиены, питания, лечения. При отравлении рацион придётся временно откорректировать:
- грудничка поить только кипячёной водой;
- ребёнка на искусственном вскармливании временно оградить от любых молочных продуктов.
Режим нужно соблюдать до появления первых признаков улучшения. Если в рационе присутствует прикорм, его следует исключить до окончательного выздоровления.
Детей младшего школьного возраста и подростков лечат по тем же принципам, что и взрослых пациентов. Но не забудьте обратить внимание на особенности конкретных медицинских препаратов: дозировка большинства сорбентов рассчитывается с учётом массы тела больного. После выздоровления не будет лишним оказать дополнительную поддержку кишечнику.
Список действенных препаратов для восстановления кишечника после отравления молоком
Условно-патогенные бактерии во время интоксикации наносят значительный ущерб полезной кишечной микрофлоре. Кроме того, из-за их активности слизистые оболочки пищеварительного тракта бывают сильно раздражены. Восстановление нормальной работы ЖКТ можно ускорить с помощью пробиотиков и пребиотиков. Первая группа лекарств содержит живые культуры полезных бактерий, а вторая – питательные вещества, стимулирующие рост и развитие уже существующей кишечной микрофлоры.
Наиболее действенные препараты:
- Бифидумбактерин – пробиотик, выпускается в виде порошка. Содержит высушенную микробную массу нормальной микрофлоры кишечника. Длительность лечения дисбактериоза – от 2 недель до 3 месяцев.
- Биобактон – монокомпонентный пробиотик, содержащий один вид лактобактерий и аскорбиновую кислоту. Эта пищевая добавка не только увеличивает количество полезных микробов, но и уничтожает патогенную микрофлору. Срок восстановления ЖКТ – 1–3 недели.
- Линекс – содержит три группы молочнокислых бактерий. Нормализует местный иммунитет в кишечнике, нормализует уровень пищеварительных ферментов. Препарат разрешено давать детям грудного возраста; срок лечения определяется индивидуально.
- Флорин Форте – комплексное средство, содержит бифидо- и лактобактерии. Угнетает рост и размножение патогенной микрофлоры, улучшает всасывание витаминов. Восстановительный период займёт 2 недели.
Существуют также комбинированные препараты, сочетающие свойства про— и пребиотиков:
- Хилак Форте – капли, которые нормализуют кишечную микрофлору и способствуют быстрейшему восстановлению эпителия. Нельзя давать детям младше 2 лет;
- Бифиформ – капли, жевательные таблетки, порошки и капсулы с растворимой оболочкой. Содержат бифидобактерии и энтерококки, которые колонизируются в кишечнике, одновременно угнетая патогенные микроорганизмы. Можно давать новорождённым (специальная серия Бифиформ Бэби).
Во время восстановительного периода молочные продукты, а также дрожжевой хлеб должны быть исключены из рациона – они вызывают брожение в кишечнике.
Советы потребителям молока, как распознать некачественный продукт
Чтобы свести к минимуму риск отравления молоком, старайтесь покупать продукцию проверенных производителей. Не забудьте убедиться в свежести товара и целостности упаковки. Если на полиэтиленовом или бумажном пакете дата видна нечётко, присутствуют следы корректировки цифр, от покупки следует отказаться. Можете пройтись по ним влажной салфеткой – если чернила размываются, скорее всего, «авторство» срока годности принадлежит сотрудникам торговой точки. Лучше, если цифры будут выбиты по шву пакета.
При выборе упаковки стоит отдать предпочтение не пластику, а бумажной или стеклянной таре. Иногда можно встретить в продаже «детское молоко». Диетологи утверждают, что оно полезнее и безопаснее даже для взрослых потребителей.
Дома следите за свежестью купленного продукта, особенно в летний период – на жаре он может прокиснуть всего за несколько часов. Молоко необходимо хранить в холодильнике, при температуре +3–6 градусов, с учётом способа его обработки:
- цельное – до 2 дней;
- кипячёное – до 3 дней;
- пастеризованное – до 5 суток;
- стерилизованное – до 7 суток;
- ультрапастеризованое – до 12 суток после вскрытия упаковки.
Термообработка не только продлевает срок годности, но и убивает большинство болезнетворных бактерий, делая молоко безопасным. Правда, одновременно с этим разрушается и часть полезных веществ, из-за чего многие потребители предпочитают цельное молоко, продающееся у частных фермеров. Такую покупку безопасно совершать лишь в том случае, если вы лично знаете владельца животного и можете ему доверять.
Никогда не стоит приобретать молочные продукты на стихийных рынках. В этом случае некачественным может оказаться как сам товар, так и его упаковка. Представьте себя на месте бабушки, предлагающей купить домашнее молоко в пластиковой бутылке. Личной тары для ежедневной продажи 5–10 литров напитка у обычного человека просто не хватит. Поэтому подавляющее большинство продавцов скупает пустые пластиковые бутылки в пунктах приёма вторсырья – где о какой-либо чистоте и речи быть не может. Такой продукт способен принести здоровью только вред.
Можно ли отравиться молоком и молочными продуктами? Да, можно. К сожалению, такие случаи встречаются в жизни почти каждого человека или его окружения.
Почему это происходит? Давайте разберемся с этим вопросом.
Причины отравления молоком
Причин появления подобной неприятности может быть несколько. В основном это факторы, связанные с производством и хранением молока. Сюда относится нарушение санитарно-эпидемиологических норм, а именно к заражению молока приводит:
- Плохой уход за коровами, в том числе и получение молока у животного, больного маститом.
- Гнойничковые заболевания кожи у персонала, имеющего непосредственный контакт с молоком. Сюда же можно отнести работников с просроченными санитарными книжками.
- Недолжная проверка молока или её отсутствие.
- Риск отравления очень высок при покупке молока на нелегальных торговых точках. В этом случае удостовериться соблюдены ли правила получения и хранения молока практически невозможно.
- Причины, связанные с неправильным хранением или употреблением продуктов с истекшим сроком годности.
- Употребление пищи, приготовленной из недоброкачественных продуктов, которая не подразумевает тепловую обработку. Например, молочные коктейли или домашнее мороженое.
Чаще всего причиной заболевания становится загрязнение молока стафилококком, не исключено заражение и другими микроорганизмами. Попав в благоприятные условия, патогены не тратят время зря, а начинают размножаться и вырабатывать экзотоксины — вещества, повреждающее клетки кишечника и вызывающий повышенную выработку жидкости в желудочно-кишечном тракте, а также энтеротоксины. Последние вместе с пищей поступают в организм человека.
В основном отравление молоком провоцирует условно-патогенна флора, это те микроорганизмы, которые в норме встречаются в кишечной среде, но в минимальной концентрации. Их активность подавляется нормальной флорой кишечника. При возникновении благоприятных условий для патогенов, когда их поступает сразу много в организм с уже синтезированным токсином, плюс если этот организм страдает дисбактериозом или другой патологией желудочно-кишечного тракта (что не является ключевым, а усиливающим симптомы фактором), наступает повреждение клеток, которое вызывает соответствующие клинические проявления.
Симптомы пищевого отравления молоком
Что заставит заподозрить отравление молочными продуктами? Во-первых, появление симптомов спустя от 30 минут до 24 часов после употребления недоброкачественной пищи. Во-вторых, заболевает 90% человек, которые ели этот продукт. То есть почти у всех появятся сходные симптомы. Выраженность клинических проявлений напрямую зависит от количества токсина, попавшего в организм с пищей.
При отравлении молочными продуктами симптомы будут следующие:
- тошнота, рвота;
- боли в животе спастического характера;
- водянистый стул без примесей слизи и крови, что указывает на воспалительный процесс в тонкой кишке;
- иногда отмечается повышение температуры.
Заболевание продолжается обычно до трёх дней.
В каких случаях необходима медицинская помощь:
- многократна рвота;
- стул более 10 раз в сутки;
- повышение температуры выше 38,5 °C;
- появление примеси слизи и крови в стуле;
- очень сильные боли в животе;
- когда имеются хронические сосудистые заболевания, желудочно-кишечного тракта и другие;
- симптомы продолжаются более трёх суток.
Отравление молоком у детей
Малыши более восприимчивы к недоброкачественной еде, поэтому отравление у детей молочными продуктами наступает быстрее, чем у взрослых. Бывает так, что ели все, а отравились только дети. В чём отличие отравления у детей от взрослых:
- у малышей быстро развивается обезвоживание;
- более выражена интоксикация;
- чаще, чем у взрослых повышается температура.
Первая помощь и лечение
Что можно предпринять в домашних условиях?
- Предотвратить действие отравляющего вещества.
- Восстановление водно-электролитного обмена и микрофлоры кишечника.
- Больше не есть подозрительные продукты.
- Промыть желудок несколько раз. Делают это следующим образом: в литре воды растворить 1 чайную ложку соли. Затем полученный раствор надо выпить и вызвать рвоту, надавив на корень языка. Так проделать несколько раз пока промывные воды не будут чистыми.
- Принять сорбент. Например, активированный уголь из расчёта 250 мг на 10 кг веса.
- Во избежание обезвоживания развести и пить понемногу каждые 30 мин. Регидрон или любое другое средство, восстанавливающее водно-солевой баланс в организме.
- При повышении температуры принять жаропонижающее лекарство.
При отравлении молочными продуктами лечение может проводиться амбулаторно (в условиях поликлиники) в лёгких случаях. При среднетяжелом и тяжёлом течении — в условиях стационара.
Показания для госпитализации:
- развитие осложнений;
- развитие обезвоживания, когда необходимо восполнять потери жидкости внутривенно-капельно;
- тяжёлая сопутствующая патология;
- есть подозрение на другое инфекционное заболевание со сходными симптомами.
Осложнения отравления молоком
При отравлении молоком в редких случаях, возможно, развитие осложнений:
- обезвоживание с развитием шока;
- острая сердечная недостаточность, возникающая в результате нарушения баланса калия в крови;
- токсический шок.
У кого чаще развиваются осложнения? При отравлении молоком симптомы осложнений могут возникнуть у ослабленных людей, страдающих множеством хронических заболеваний, а также у людей пониженного питания (когда индекс массы тела меньше 18).
Профилактика отравлений молочными продуктами
На предприятиях должен быть строгий контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм:
- проверка молочных предприятий на соблюдение санитарно-эпидемиологических мероприятий;
- наличие у всех работников, имеющих контакт с молоком санитарных книжек с результатами своевременных периодических обследований;
- выявление и контроль сотрудников при возникновении у них гнойничковых заболеваний кожи;
- периодическое обследование коров на предмет мастита.
Что может сделать каждый в профилактических целях?
- Не покупать молоко в сомнительных местах и на рынке.
- Хранить молоко в холодильнике не более положенного срока и не употреблять в пищу при его истечении.
- Следить за температурой в холодильнике, она не должна быть выше 5 °C.
- Соблюдение общих правил хранения молочных продуктов.
Мнения о коровьем молоке разноречивы. Споры о его пользе для здоровья человека ведутся не одно десятилетие. Несмотря на разногласия ученых, для миллионов людей во всем мире молоко – важная составляющая рациона, в частности, ввиду его питательности и легкой усвояемости молоко считается одним из основных продуктов питания для детей.
При этом употребление молока способно вызвать достаточно тяжелое отравление.
Источник: depositphotos.com
Как происходит отравление молоком?
Высокие питательные качества молока превращают этот напиток в оптимальную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов. Нарушение санитарно-гигиенических норм производства и правил хранения продукта способствуют быстрому росту патогенной флоры.
Основные причины отравления молоком:
- получение молока от больных коров (например, страдающих маститом);
- плохой уход за животными;
- гнойничковые заболевания кожи у персонала, ухаживающего за коровами;
- нарушения санитарных норм на производстве;
- неправильное хранение молока.
Чаще всего отравление связано с обсеменением молока стафилококком, но может быть вызвано и другими патогенными или условно-патогенными микроорганизмами.
Попадая в желудочно-кишечный тракт, микробы начинают активно размножаться и при этом в процессе своей жизнедеятельности производят токсин, вызывающий воспаление слизистой оболочки кишечника. В результатеэтого нарушается процесс пищеварения и всасывания питательных веществ, эпителиальные клетки начинают выделять воду в просвет кишечника. Все это приводит к развитию гастроэнтеритического синдрома. Помимо этого ядовитые вещества попадают в ток крови, вызывая интоксикацию.
Симптомы отравления молоком
Инкубационный период при отравлении молоком короткий, обычно он не превышает 24 часов. Основные симптомы:
- тошнота;
- рвота;
- спастические боли в животе;
- диарея;
- повышение температуры тела;
- слабость;
- головные боли;
- сухость слизистых оболочек;
- повышенное чувство жажды.
Источник: depositphotos.com
Первая помощь при отравлении молоком
При появлении первых симптомов отравления молоком следует срочно принять меры, направленные на выведение из организма испорченного продукта и бактериальных токсинов, а также на восполнение потерянной организмом жидкости.
- Промыть желудок. Больному дают выпить примерно литр воды, после чего вызывают искусственную рвоту, раздражая корень языка. Внимание! Нельзя проводить промывание желудка в домашних условиях детям!
- Принять лекарственные средства с абсорбирующим действием. Такие препараты способны поглотить токсические вещества, находящиеся в кишечнике и вывести их наружу естественным путем. С этой целью можно использовать Активированный уголь, Энтеросгель или любой другой адсорбент.
- Провести оральную регидратацию. Это необходимо для уменьшения интоксикации и профилактики обезвоживания. Больному дают пить раствор Регидрона или Реосолана часто и небольшими порциями. Если этих препаратов нет под рукой, подойдет обычная вода или черный чай слабой заварки.
Когда требуется медицинская помощь?
Отравление молоком обычно протекает в легкой форме или средней степени тяжести. Симптомы его исчезают в течение трех суток.
Медицинская помощь необходима в следующих случаях:
- неукротимая рвота;
- понос свыше 10 раз за сутки;
- сохранение симптомов отравления дольше трех дней, несмотря на проводимое лечение;
- острая боль в животе;
- появление в каловых массах крови;
- значительное уменьшение количества мочи.
За медицинской помощью необходимо обращаться и тогда, когда отравление молоком наступило у беременной женщины, пожилого человека или ребенка.
Для лечения отравления молоком врачи обычно назначают антибиотики или сульфаниламидные препараты. Помимо этого проводится инфузионная терапия, направленная на устранение интоксикации и восстановление водно-электролитного баланса. Для восстановления пищеварительной функции показано применение ферментных препаратов.
Возможные последствия
В подавляющем большинстве случаев отравление молоком проходит без каких-либо отдаленных последствий. До тех пор, пока сохраняется воспаление слизистой кишечника, у больного может наблюдаться нестабильный стул. Обычно это проходит в течение нескольких недель. Для ускорения нормализации пищеварения больному в период восстановления рекомендуется придерживаться диетического питания, исключив из рациона тяжелые и раздражающие слизистую оболочку ЖКТ продукты (жирную, жареную, острую пищу).
У маленьких детей, особенно первого года жизни, последствия отравления молоком могут быть серьезными. Детский организм сильнее чувствителен к потере жидкости, чем взрослый. У детей легко развивается эксикоз, а в тяжелых случаях гиповолемический шок. Лечение этих осложнений отравлений молоком проводится в отделениях реанимации и интенсивной терапии инфекционных больниц.
Профилактика
Чтобы избежать отравления молоком следует соблюдать правила:
- При покупке молока в магазине отдавать предпочтение ультрапастеризованному продукту, обращая внимание на срок годности упаковки;
- Молоко, приобретенное на рынке, перед употреблением прокипятить в течение 10 минут;
- Хранить молоко только в холодильнике в стеклянной таре не более 3 суток.
Видео с YouTube по теме статьи:
Елена Минкина Врач анестезиолог-реаниматолог Об авторе
Образование: окончила Ташкентский государственный медицинский институт по специальности лечебное дело в 1991 году. Неоднократно проходила курсы повышения квалификации.
Опыт работы: врач анестезиолог-реаниматолог городского родильного комплекса, врач реаниматолог отделения гемодиализа.
Информация является обобщенной и предоставляется в ознакомительных целях. При первых признаках болезни обратитесь к врачу. Самолечение опасно для здоровья!
Знаете ли вы, что:
Человек, принимающий антидепрессанты, в большинстве случаев снова будет страдать депрессией. Если же человек справился с подавленностью своими силами, он имеет все шансы навсегда забыть про это состояние.
Желудок человека неплохо справляется с посторонними предметами и без врачебного вмешательства. Известно, что желудочный сок способен растворять даже монеты.
74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.
Во время чихания наш организм полностью прекращает работать. Даже сердце останавливается.
Даже если сердце человека не бьется, то он все равно может жить в течение долгого промежутка времени, что и продемонстрировал нам норвежский рыбак Ян Ревсдал. Его «мотор» остановился на 4 часа после того как рыбак заблудился и заснул в снегу.
Человеческие кости крепче бетона в четыре раза.
Стоматологи появились относительно недавно. Еще в 19 веке вырывать больные зубы входило в обязанности обычного парикмахера.
Печень – это самый тяжелый орган в нашем теле. Ее средний вес составляет 1,5 кг.
Люди, которые привыкли регулярно завтракать, гораздо реже страдают ожирением.
Наши почки способны очистить за одну минуту три литра крови.
У 5% пациентов антидепрессант Кломипрамин вызывает оргазм.
В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.
Если бы ваша печень перестала работать, смерть наступила бы в течение суток.
По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.
В течение жизни среднестатистический человек вырабатывает ни много ни мало два больших бассейна слюны.
Как правильно организовать поездку на лечение за границу?
Конечно же, болеть не любит никто, в особенности, если медицинская помощь оказывается на низком уровне и не всегда своевременно. Закономерно пациенты в таком сл…
Можно ли отравиться молоком и молочными продуктами? Да, можно. К сожалению, такие случаи встречаются в жизни почти каждого человека или его окружения.
Почему это происходит? Давайте разберемся с этим вопросом.
Причины отравления молоком
Причин появления подобной неприятности может быть несколько. В основном это факторы, связанные с производством и хранением молока. Сюда относится нарушение санитарно-эпидемиологических норм, а именно к заражению молока приводит:
- Плохой уход за коровами, в том числе и получение молока у животного, больного маститом.
- Гнойничковые заболевания кожи у персонала, имеющего непосредственный контакт с молоком. Сюда же можно отнести работников с просроченными санитарными книжками.
- Недолжная проверка молока или её отсутствие.
- Риск отравления очень высок при покупке молока на нелегальных торговых точках. В этом случае удостовериться соблюдены ли правила получения и хранения молока практически невозможно.
- Причины, связанные с неправильным хранением или употреблением продуктов с истекшим сроком годности.
- Употребление пищи, приготовленной из недоброкачественных продуктов, которая не подразумевает тепловую обработку. Например, молочные коктейли или домашнее мороженое.
Чаще всего причиной заболевания становится загрязнение молока стафилококком, не исключено заражение и другими микроорганизмами. Попав в благоприятные условия, патогены не тратят время зря, а начинают размножаться и вырабатывать экзотоксины — вещества, повреждающее клетки кишечника и вызывающий повышенную выработку жидкости в желудочно-кишечном тракте, а также энтеротоксины. Последние вместе с пищей поступают в организм человека.
В основном отравление молоком провоцирует условно-патогенна флора, это те микроорганизмы, которые в норме встречаются в кишечной среде, но в минимальной концентрации. Их активность подавляется нормальной флорой кишечника. При возникновении благоприятных условий для патогенов, когда их поступает сразу много в организм с уже синтезированным токсином, плюс если этот организм страдает дисбактериозом или другой патологией желудочно-кишечного тракта (что не является ключевым, а усиливающим симптомы фактором), наступает повреждение клеток, которое вызывает соответствующие клинические проявления.
Симптомы пищевого отравления молоком
Что заставит заподозрить отравление молочными продуктами? Во-первых, появление симптомов спустя от 30 минут до 24 часов после употребления недоброкачественной пищи. Во-вторых, заболевает 90% человек, которые ели этот продукт. То есть почти у всех появятся сходные симптомы. Выраженность клинических проявлений напрямую зависит от количества токсина, попавшего в организм с пищей.
При отравлении молочными продуктами симптомы будут следующие:
- тошнота, рвота;
- боли в животе спастического характера;
- водянистый стул без примесей слизи и крови, что указывает на воспалительный процесс в тонкой кишке;
- иногда отмечается повышение температуры.
Заболевание продолжается обычно до трёх дней.
В каких случаях необходима медицинская помощь:
- многократна рвота;
- стул более 10 раз в сутки;
- повышение температуры выше 38,5⁰;
- появление примеси слизи и крови в стуле;
- очень сильные боли в животе;
- когда имеются хронические сосудистые заболевания, желудочно-кишечного тракта и другие;
- симптомы продолжаются более трёх суток.
Отравление молоком у детей
Малыши более восприимчивы к недоброкачественной еде, поэтому отравление у детей молочными продуктами наступает быстрее, чем у взрослых. Бывает так, что ели все, а отравились только дети. В чём отличие отравления у детей от взрослых:
- у малышей быстро развивается обезвоживание;
- более выражена интоксикация;
- чаще, чем у взрослых повышается t⁰.
Первая помощь и лечение
Что можно предпринять в домашних условиях?
- Предотвратить действие отравляющего вещества.
- Восстановление водно-электролитного обмена и микрофлоры кишечника.
- Больше не есть подозрительные продукты.
- Промыть желудок несколько раз. Делают это следующим образом: в литре воды растворить 1 чайную ложку соли. Затем полученный раствор надо выпить и вызвать рвоту, надавив на корень языка. Так проделать несколько раз пока промывные воды не будут чистыми.
- Принять сорбент. Например, активированный уголь из расчёта 250 мг на 10 кг веса.
- Во избежание обезвоживания развести и пить понемногу каждые 30 мин. Регидрон или любое другое средство, восстанавливающее водно-солевой баланс в организме.
- При повышении t⁰ принять жаропонижающее лекарство.
При отравлении молочными продуктами лечение может проводиться амбулаторно (в условиях поликлиники) в лёгких случаях. При среднетяжелом и тяжёлом течении — в условиях стационара.
Показания для госпитализации:
- развитие осложнений;
- развитие обезвоживания, когда необходимо восполнять потери жидкости внутривенно-капельно;
- тяжёлая сопутствующая патология;
- есть подозрение на другое инфекционное заболевание со сходными симптомами.
Осложнения отравления молоком
При отравлении молоком в редких случаях, возможно, развитие осложнений:
- обезвоживание с развитием шока;
- острая сердечная недостаточность, возникающая в результате нарушения баланса калия в крови;
- токсический шок.
У кого чаще развиваются осложнения? При отравлении молоком симптомы осложнений могут возникнуть у ослабленных людей, страдающих множеством хронических заболеваний, а также у людей пониженного питания (когда индекс массы тела меньше 18).
Профилактика отравлений молочными продуктами
На предприятиях должен быть строгий контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм:
- проверка молочных предприятий на соблюдение санитарно-эпидемиологических мероприятий;
- наличие у всех работников, имеющих контакт с молоком санитарных книжек с результатами своевременных периодических обследований;
- выявление и контроль сотрудников при возникновении у них гнойничковых заболеваний кожи;
- периодическое обследование коров на предмет мастита.
Что может сделать каждый в профилактических целях?
- Не покупать молоко в сомнительных местах и на рынке.
- Хранить молоко в холодильнике не более положенного срока и не употреблять в пищу при его истечении.
- Следить за t⁰ в холодильнике, она не должна быть выше 5⁰.
- Соблюдение общих правил хранения молочных продуктов.
Пищевое отравление можно получить от молока. Это вызывает сбои в работе жизненно важных функций организма и является опасным для жизни человека. Отравление молоком, какие симптомы и лечение могут быть в данном случае?
Причины отравления
Можно ли отравиться молоком, и какие у этого встречаются причины? Существует несколько причин такого недуга. Этому способствует неправильное производство либо хранение продукта, несоблюдение санитарно-эпидемиологических правил. Отравление молоком имеет следующие причины:
- Некачественный уход за животными, добыча молока у особи, болеющей маститом.
- Гнойничковые поражения кожи у рабочих, контактирующих с продукцией.
- Отсутствие или некачественная проверка качества молока.
- Большая вероятность отравления при приобретении продукта на нелегальных торговых площадках. Поскольку убедиться в соблюдении норм его производства и хранения не является возможным.
- Приготовление блюд из некачественного молока, не подвергающихся термической обработке: молочные напитки, мороженое.
- Неправильное хранение либо потребление просроченного и прокисшего продукта.
- Зачастую отравление молоком происходит из-за его загрязнения стафилококком или другими микроорганизмами. При попадании в благоприятную среду опасные бактерии размножаются и выделяют экзотоксины и энтеротоксины. Они негативно воздействуют на кишечник, повышают выработку жидкости в ЖКТ.
- Отравлению способствуют бактерии, в норме находящиеся в кишечнике в небольшой концентрации. Естественная флора сдерживает их активность. Когда появляются благоприятные условия для опасных микроорганизмов, и они попадают в ЖКТ с синтезированным токсином, происходит повреждение клеток, сопровождающееся определенными симптомами. Усиливает признаки заражения дисбактериоз либо прочие заболевания ЖКТ.
Симптомы
Признаки отравления данным продуктом схожи с любым другим пищевым отравлением. Какие же симптомы и лечение могут быть при таком недуге?
Через 2-3 часа после потребления испорченного молока появляются тошнота и рвота, неприятные ощущения в животе. Изредка может наблюдаться повышение температуры тела.
Отравление молоком при тяжелых случаях имеет следующие симптомы:
- диарея, жидкий стул с содержанием крови и слизи;
- сильная жажда;
- трудности с речью;
- тошнота и рвота, сохраняющая долгое время;
- потеря ориентации в пространстве;
- высокая температура тела;
- судороги;
- боли в области ЖКТ.
При тяжелой форме отравления необходимо вызывать скорую помощь. Не следует самостоятельно перевозить пострадавшего в больницу.
Лечение
Для оказания первой помощи больному следует провести следующие действия:
- Промыть желудок. Для этого нужно развести 1 ч. л. соли в литре воды и принять этот раствор. После этого следует вызвать рвоту. Такую процедуру необходимо проводить несколько раз до чистых вод.
- Выпить сорбент. Можно принять Активированный уголь.
- Чтобы не допустить обезвоживания организма, следует выпивать через каждые полчаса лекарство, восстанавливающее водно-солевой баланс.
- При повышении температуры тела свыше 38 градусов необходимо принять жаропонижающее средство.
- Следует также выпить лекарства, восстанавливающие естественную микрофлору кишечника.
При легкой форме отравления терапия может осуществляться амбулаторно. В тяжелом случае – только в условиях стационара.
Можно ли пить молоко при отравлении им? Не следует использовать продукт, если есть подозрение, что заражение произошло вследствие его употребления. Симптомы отравления в основном проходят на протяжении трех дней.
Медицинская помощь требуется в следующих случаях:
- длительная рвота;
- сильная боль в животе;
- уменьшение количества мочи;
- жидкий стул больше 10 раз в день;
- содержание крови в каловых массах;
- признаки отравления не проходят спустя трое суток при проведении лечения.
Следует обращаться в медицинское учреждение также, если отравление произошло у ребенка, пожилого человека или во время беременности.
В основном назначается лечение с помощью антибиотиков или сульфаниламидных средств. Также осуществляется инфузионная терапия с целью устранения симптомов отравления и нормализации водно-электролитного баланса. Чтобы улучшить процесс пищеварения, назначаются ферментные препараты
.
Отравление в детском возрасте
У детей отравление встречается гораздо чаще в отличие от взрослых. Часто наблюдается, что при употреблении одного продукта взрослый прекрасно себя чувствует, но детский организм подвергается интоксикации.
Отравление молоком у ребенка – довольно распространенное явление. Признаки заражения у малышей:
- Сильный понос.
- Боли в животе.
- Рвота.
- Высокая температура.
- Апатия.
- Потеря аппетита.
Это происходит из-за проникновения в организм ребенка опасных и токсичных микроорганизмов. В таком возрасте нельзя проводить самостоятельное лечение. Следует незамедлительно обратиться в медицинское учреждение, чтобы получить необходимое обследование и лечение.
Последствия отравления
В основном отравление молочными продуктами проходит без тяжелых последствий. У пострадавшего может сохраняться нестабильный стул до восстановления слизистой кишечника. Это достигает нескольких недель. Чтобы ускорить восстановление пищеварительной функции, отравившийся должен следовать специальной диете, убрав из рациона питания жирную, жареную и острую еду.
У малышей последствия отравления данным продуктом могут быть довольно тяжелыми. Организм в детском возрасте более чувствителен к потере жидкости. У ребенка может развиться эксикоз, иногда возникает гиповолемический шок. Такие осложнения лечат в реанимации и интенсивной терапии в медицинском учреждении.
Редко возможно появление следующих осложнений при отравлении молочным продуктом:
- Острая сердечная недостаточность, развивающаяся из-за нарушения баланса калия в крови.
- Обезвоживание.
- Токсический шок.
Чаще всего пострадавшими являются люди, имеющие много хронических недугов, проблемы с ЖКТ, а также с маленьким нездоровым весом.
Видео: вред молока.
Профилактика
Чтобы не допустить отравления и нежелательных последствий заражения от потребления молочных продуктов, необходимо соблюдать следующие правила:
- При покупке молока следует внимательно осмотреть продукцию для проверки ее герметичности. Это нужно проверять, чтобы убедиться в отсутствии проникновения опасных микроорганизмов в молоко.
- Также необходимо изучить срок годности продукта, чтобы не приобрести просроченный товар.
- Обязательно следует обратить внимание на состав продукта, указанный на упаковке. В натуральном продукте должен быть один ингредиент: цельное молоко.
- Лучше избегать покупки товара, если его срок годности приближается к концу.
- Рекомендуется кипятить молоко перед употреблением, поскольку большинство опасных и токсичных микроорганизмов погибают под действием высокой температуры. Таким способом можно обезопасить себя и близких от негативного воздействия вредных бактерий и последствий отравления.
Важным фактором в профилактике заражения опасными микроорганизмами из молока является соблюдение технологии производства и общепринятых санитарных правил.
В обязательном порядке должны проводиться определенными инстанциями проверки всех производителей данного продукта на соблюдение установленных санитарно-эпидемиологических норм. Также они должны проверять наличие санитарных книжек у сотрудников подобных организаций, которые непосредственно работают с молоком. Регулярное обследование следует проводить и у коров.
Следуя этим несложным правилам, можно с легкостью избежать отравления. Необходимо всегда следить за качеством приобретаемого молока, поскольку от этого зависит здоровье всей семьи.
По данным Роспотребнадзора, молоко – наиболее часто подделываемый продукт. Вместо полезного напитка, вам могут продать суррогат с добавлением воды, крахмала, соды и растительных жиров.
Но отравиться можно и натуральным молоком. Чаще всего это происходит по таким причинам:
- Нарушение санитарных норм на молокоперерабатывающем предприятии. Напиток может быть заражён микробами из-за нестерильной посуды, болезни одного из сотрудников, а также недостаточной температурной обработки. В России продажа свежего молока, без пастеризации и стерилизации, официально запрещена.
- Несоблюдение требований ветеринарного контроля. Любой производитель, будь то частный фермер или крупное сельскохозяйственное предприятие, должны следить за здоровьем животных, наличием полноценной кормёжки, ухода и медицинского осмотра.
- Отравление прокисшим молоком из-за неправильного хранения на складе, в месте продажи или дома. Этот скоропортящийся продукт нельзя хранить в открытом виде более 2–3 дней.
Если данные требования будут нарушены, в молоке начнут развиваться условно-патогенные бактерии:
- стафилококки;
- кишечная палочка;
- клебсиелла;
- гемофильная палочка.
В небольшом количестве угрозу для человека они не представляют, и даже полезны для работы желудочно-кишечного тракта. Но при превышении допустимой нормы продукты их жизнедеятельности оказывают токсическое воздействие на организм.
Если вы уверены, что вина за испорченное сырье лежит на производителе молочной продукции или её реализаторе обязательно сообщите об этом в службу санитарного контроля. Подобная мера позволит предупредить массовое отравление.
Симптомы интоксикации молоком
Если произошло отравление молоком, симптомы и лечение будут такими же, как и при других пищевых отравлениях. Первые признаки обычно заметны уже через полчаса после приёма пищи, и сохраняются на протяжении трёх суток. Интоксикация проявляется:
- тошнотой;
- рвотными позывами;
- болью в животе;
- послаблением стула;
- лихорадкой;
- общей слабостью.
Повышение температуры тела наблюдается крайне редко – в основном у маленьких детей и пациентов с ослабленным иммунитетом. Если она держится на уровне 38 градусов и выше, а также сопровождается сухостью во рту, неукротимой рвотой и постоянными болями внизу живота, необходимо обязательно вызвать врача.
Как правильно лечить отравление молоком, чтобы избежать серьёзных последствий
Меры первой помощи при отравлении кислым молоком – такие же, как и при любом пищевом отравлении:
- нужно как можно быстрее вызвать рвоту, чтобы освободить желудок от токсичной пищи;
- для очистки кишечника применяется солевое слабительное или клизма;
- обязателен приём энтеросорбентов для связывания и выведения токсинов;
- останавливать начавшуюся рвоту или понос медикаментозными средствами запрещено.
Важна и профилактика обезвоживания, ведь из-за рвоты и расстройства пищеварения организм стремительно теряет жидкость. Чтобы недостаток влаги не привёл к различным системным нарушениям, важно принимать водно-солевые растворы, чистую воду, чаи, компоты в объёме не менее 2–2.5 литра в сутки. Не стоит выпивать весь объём сразу: разделите его на порции и пейте маленькими глотками в течение дня.
Антибиотики при лечении интоксикации применять нецелесообразно. Эту группу лекарств может назначить лишь врач если есть серьёзные осложнения.
Как помочь ребёнку при молочном отравлении
Отравление молоком у ребёнка протекает в более тяжёлой форме, чем у взрослого. Это связано со слабостью детского иммунитета, недостаточностью ферментов ЖКТ и быстротой обезвоживания. Если заболел ребёнок до 3 лет, вызов врача обязателен: самостоятельно промывать ему желудок запрещено. Эту процедуру проводят в клинике с помощью зонда. До приезда медиков можете дать малышу сорбент – Полисорб, Лактофильтрум, Смекту.
Ребёнок, находящийся на грудном вскармливании, способен отравиться и материнским молоком. Такая ситуация возможна, если женщина нездорова, или не соблюдает правила гигиены, питания, лечения. При отравлении рацион придётся временно откорректировать:
- грудничка поить только кипячёной водой;
- ребёнка на искусственном вскармливании временно оградить от любых молочных продуктов.
Режим нужно соблюдать до появления первых признаков улучшения. Если в рационе присутствует прикорм, его следует исключить до окончательного выздоровления.
Детей младшего школьного возраста и подростков лечат по тем же принципам, что и взрослых пациентов. Но не забудьте обратить внимание на особенности конкретных медицинских препаратов: дозировка большинства сорбентов рассчитывается с учётом массы тела больного. После выздоровления не будет лишним оказать дополнительную поддержку кишечнику.
Список действенных препаратов для восстановления кишечника после отравления молоком
Условно-патогенные бактерии во время интоксикации наносят значительный ущерб полезной кишечной микрофлоре. Кроме того, из-за их активности слизистые оболочки пищеварительного тракта бывают сильно раздражены. Восстановление нормальной работы ЖКТ можно ускорить с помощью пробиотиков и пребиотиков. Первая группа лекарств содержит живые культуры полезных бактерий, а вторая – питательные вещества, стимулирующие рост и развитие уже существующей кишечной микрофлоры.
Наиболее действенные препараты:
- Бифидумбактерин – пробиотик, выпускается в виде порошка. Содержит высушенную микробную массу нормальной микрофлоры кишечника. Длительность лечения дисбактериоза – от 2 недель до 3 месяцев.
- Биобактон – монокомпонентный пробиотик, содержащий один вид лактобактерий и аскорбиновую кислоту. Эта пищевая добавка не только увеличивает количество полезных микробов, но и уничтожает патогенную микрофлору. Срок восстановления ЖКТ – 1–3 недели.
- Линекс – содержит три группы молочнокислых бактерий. Нормализует местный иммунитет в кишечнике, нормализует уровень пищеварительных ферментов. Препарат разрешено давать детям грудного возраста; срок лечения определяется индивидуально.
- Флорин Форте – комплексное средство, содержит бифидо- и лактобактерии. Угнетает рост и размножение патогенной микрофлоры, улучшает всасывание витаминов. Восстановительный период займёт 2 недели.
Существуют также комбинированные препараты, сочетающие свойства про— и пребиотиков:
- Хилак Форте – капли, которые нормализуют кишечную микрофлору и способствуют быстрейшему восстановлению эпителия. Нельзя давать детям младше 2 лет;
- Бифиформ – капли, жевательные таблетки, порошки и капсулы с растворимой оболочкой. Содержат бифидобактерии и энтерококки, которые колонизируются в кишечнике, одновременно угнетая патогенные микроорганизмы. Можно давать новорождённым (специальная серия Бифиформ Бэби).
Во время восстановительного периода молочные продукты, а также дрожжевой хлеб должны быть исключены из рациона – они вызывают брожение в кишечнике.
Советы потребителям молока, как распознать некачественный продукт
Чтобы свести к минимуму риск отравления молоком, старайтесь покупать продукцию проверенных производителей. Не забудьте убедиться в свежести товара и целостности упаковки. Если на полиэтиленовом или бумажном пакете дата видна нечётко, присутствуют следы корректировки цифр, от покупки следует отказаться. Можете пройтись по ним влажной салфеткой – если чернила размываются, скорее всего, «авторство» срока годности принадлежит сотрудникам торговой точки. Лучше, если цифры будут выбиты по шву пакета.
При выборе упаковки стоит отдать предпочтение не пластику, а бумажной или стеклянной таре. Иногда можно встретить в продаже «детское молоко». Диетологи утверждают, что оно полезнее и безопаснее даже для взрослых потребителей.
Дома следите за свежестью купленного продукта, особенно в летний период – на жаре он может прокиснуть всего за несколько часов. Молоко необходимо хранить в холодильнике, при температуре +3–6 градусов, с учётом способа его обработки:
- цельное – до 2 дней;
- кипячёное – до 3 дней;
- пастеризованное – до 5 суток;
- стерилизованное – до 7 суток;
- ультрапастеризованое – до 12 суток после вскрытия упаковки.
Термообработка не только продлевает срок годности, но и убивает большинство болезнетворных бактерий, делая молоко безопасным. Правда, одновременно с этим разрушается и часть полезных веществ, из-за чего многие потребители предпочитают цельное молоко, продающееся у частных фермеров. Такую покупку безопасно совершать лишь в том случае, если вы лично знаете владельца животного и можете ему доверять.
Никогда не стоит приобретать молочные продукты на стихийных рынках. В этом случае некачественным может оказаться как сам товар, так и его упаковка. Представьте себя на месте бабушки, предлагающей купить домашнее молоко в пластиковой бутылке. Личной тары для ежедневной продажи 5–10 литров напитка у обычного человека просто не хватит. Поэтому подавляющее большинство продавцов скупает пустые пластиковые бутылки в пунктах приёма вторсырья – где о какой-либо чистоте и речи быть не может. Такой продукт способен принести здоровью только вред.
No related posts.